Спаржа, обжаренная во фритюре с кунжутом

На 4 порции: 450 грамм тонкой спаржи, жесткие кончики удалим одна столовая ложка семян кунжута одна столовая ложка растительного масла 1/2 ч. ложки кунжутного масла 1/4 ч. ложки соли

1. Нарежьте спаржу по диагонали па кусочки величиной 2—3 см. На среднем огне обжарьте семена кунжута в сковороде диаметром 2б см, часто встряхивая сковороду, в течение 5 минут, пока семена не станут душистыми и не приобретут светло-золотистую окраску. Снимите с огня. В той же сковороде па сильном огне разогрейте растительное и кунжутное масло.
2. Выложите спаржу; посыпьте солью и жарьте, постоянно помешивая, 5 минут, пока спаржа не станет мягко-хрустящей. Перед подачей на стол посыпьте семенами кунжута.